| ONU - OPS y OMS: Org. Panm de la Salud y Org. Mundial de la Salud |
| No quedará McDonald s sobre Burger King |
| El Telégrafo, Principal, , Pag. 12 |
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| Guayaquil, 2014-09-12 |
No quedará piedra sobre piedra, McDonald?s sobre Burger
King, cuando este Gobierno termine con su frenesí de impuestos.
Y es
que el impuesto
a la comida
chatarra,
ahora
el impuesto a las franquicias que venden comida chatarra, no ha
llegado sin sus detractores. Por lo general, las mismas caras y la
misma tónica para criticar: amplias como el océano y profundas
como un charco. Sí, la comida chatarra de las franquicias no es
lo único que causa obesidad y diabetes. Sí, no acabará con todos
los problemas de salud pública. Pero será importante entenderlo
en un contexto más amplio.
La Organización Mundial de Salud (la OMS) ha recomendado
el uso
de políticas
fiscales
para
influir
el precio
de la comida
para
promover
la alimentación
más saludable.
Esto
no significa
que sea
la fórmula
mágica
para
eliminar los
problemas
de
obesidad.
La estructura
impositiva
utilizada para
desestimular
el
consumo
de otros
productos,
como
el cigarrillo,
no necesariamente
funciona con
los
alimentos
(el
cigarrillo es
una sustancia
nociva,
mientras
que los
alimentos
son
esenciales
para
vivir),
por
lo que la figura
es
más compleja.
Sin embargo,
estudios
en
Francia
y Estados
Unidos
han demostrado
que el impuesto
puede
resultar
efectivo
en individuos
y en grupos
sociales
grandes.
También
se
ha demostrado
la importancia
de complementar
estos
impuestos
con
subsidios
a alimentos
sanos.
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