| ONU - OPS y OMS: Org. Panm de la Salud y Org. Mundial de la Salud |
| Ahora puedes controlar la cocción de los alimentos desde tu celular y disfrutar de una placentera y saludable mesa familiar |
| PP (Periódico Popular), PRINCIPAL, , Pag. 4 |
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| Guayaquil, 2014-09-28 |
Lo que hoy se conoce en occidente como "Slow food", o comida lenta, tiene un ícono en forma de caracol que representa un concepto gastronómico opuesto al "Fast food" (comida rápida) para volver al calor familiar de la mesa compartida por quienes queremos, y contra esa vertiginosa "life fast", (vida rápida).
Originalmente se inició la práctica en Italia, actualmente es una asociación ecogastronómica, incluso con representación en Ecuador, que promueve el placer vinculado al alimento, reflexiona sobre la educación del gusto y el derecho a disfrutar la vida con un sentido de responsabilidad frente al equilibrio con el ecosistema, la defensa de la biodiversidad y el compromiso ético con los productores de alimentos...
La tendencia de la comida lenta, por ejemplo, tiene ahora unos aliados imprescindibles en las ollas "slow cooker" (cocción lenta) y el programa "Wemo Crock Pot Slow Cooker" que se instala en los teléfonos celulares para estar pendientes de cómo progresa la comida sin necesidad de permanecer en la cocina.
El "WeMo" permite controlar y hacer ajustes de temperatura desde cualquier parte gracias a la conectividad inalámbrica de equipos iOS y Android.
La olla está programada para enviar mensajes sobre el tiempo de cocción, cambio de temperatura, encendido, apagado, e incluso programarla para que cuando llegue la familia a casa, la comida esté caliente y lista para servir.
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