| ONU - OPS y OMS: Org. Panm de la Salud y Org. Mundial de la Salud |
| Impuesto a la comida |
| El Comercio, Cuaderno 1, , Pag. 8 |
| Neutral, Costo $ 1720.00 , Audiencia :376204 , Rating :11.26 |
| Guayaquil, 2014-09-28 |
Pocos impuestos pueden afectar más a los pobres que un impuesto a la comida, sobre todo si se grava a la comida barata (incluso "chatarra"). Afortunadamente, hay maneras de revertir el impacto negativo de un impuesto de este estilo. Ya a mediados del siglo XIX un matemático alemán, Ernst Engel, estableció que las personas con ingresos bajos destinan una mayor proporción de su gasto a alimentos. Lo que luego se conocería en la ciencia económica como la "Ley de Engel", se resume en que, al subir el ingreso de una persona, su consumo de alimentos también crece, pero más lentamente. Evidentemente, una persona rica dedica más dólares a su alimentación que una persona pobre. Pero si ese gasto se ve como una proporción de su ingreso, es menos de lo que un pobre dedica a comer. Según la Encuesta de Ingresos y Gastos de Hogares del INEC, el 10% más pobre de la población ecuatoriana gasta más de la mitad de sus ingresos en alimentos. Mientras tanto, para el 10% más rico de la población, la alimentación representa una sexta parte de los ingresos.
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